подписывайтесь и экономьте: toShop ВКонтакте toShop Одноклассники toShop Фейсбук toShop Мой Мир toShop Твиттер toShop Гугл Плюс
магазины акции и каталоги отзывы


Методы тепловой обработки продуктов из молока



просмотров: 197

Методы тепловой обработки продуктов из молока

новости на общие темы


10.08.2010

Для производства пищевых продуктов на основе молока используется самое различное молочное оборудование, в том числе оборудование для пастеризации и стерилизации. Если предприниматель только начинает свой путь в молочном бизнесе, то ему очень важно знать основные премудрости молочного дела и заранее позаботиться о том, чтобы избежать недоразумений при производстве молочных продуктов. Не секрет, что продукты из молока, не претерпевшие предварительной обработки, имеют очень короткий срок годности и относятся к скоропортящимся товарам. Сырьевое молоко быстро скисает даже при условии его хранения в холодильнике. Увеличить срок годности молока и молочных продуктов помогают вышеупомянутые технологии термической обработки, после которых обеззараженное питьевое молоко распаковывается в упаковочную тару различного типа или подвергается дальнейшей обработке.

Молочные технологии термической обработки сырьевого молока позволяют избавиться как от безвредных молочнокислых бактерий, так и от крайне опасных для человека микроорганизмов. Молоко является подходящей питательной средой для туберкулезной палочки, возбудителей бруцеллеза, дизентерии, сибирской язвы и иных заболеваний. Как бы это не казалось удивительным, но обычная пастеризация молока по одному из выбранных режимов полностью уничтожает болезнетворные организмы, делая молоко пригодным к употреблению в некипяченом виде и значительно повышая сохранность его исключительных по полезности свойств.

Современные молочные технологии сегодня позволяют использовать любой из режимов пастеризации молока, а также его стерилизацию, которая позволяет избавить продукт не только от самих микроорганизмов, но и от их спор. Какой режим необходим в данном конкретном случае, зависит от вида продукта, который планируется получить из сырьевого молока, и других показателей. Чем меньше температура нагрева молока при пастеризации, тем больше полезных свойств оно сохраняет, попадая к нам на стол в качестве пищевого продукта. Следует помнить, что при нарушении целостности упаковки либо режима хранения молочных продуктов, срок годности, указанный на упаковке сокращается и молоко превращается из крайне полезного в крайне опасный продукт. Выдерживая требуемые технологии при изготовлении молока и продуктов его переработки, фермер гарантирует безопасность себе, своим близким и потребителям.




toShop.ru
адреса магазиновадреса магазинов
акции, скидки и каталоги товаровакции и каталоги товаров
отзывы о магазинахотзывы о магазинах
интернет-магазиныинтернет-магазины
дисконтные картыдисконтные карты
подарочные картыподарочные сертификаты
опросы и голосованияопросы и голосования
мои избранные магазинымои избранные магазины
магазины рядом со мноймагазины рядом со мной
поиск на сайтепоиск на сайте
  • retail profi:
  • аренда площадей
  • франчайзинг магазинов
  • вакансии магазинов
  • форум профессионалов
  • новости и события
  • о проекте toShop.ru
  • добавить новый отзыв
  • добавить новую акцию
  • добавить новый магазин
  • добавить новый опрос
  • категории товаров
  • автозапчасти и аксессуары
  • алкогольная продукция
  • бижутерия и аксессуары
  • бытовая техника
  • детские товары
  • книги и канцтовары
  • компьютеры и оргтехника
  • косметика и парфюмерия
  • мебель и интерьер
  • нижнее белье и купальники
  • обувь и аксессуары
  • одежда и аксессуары
  • подарки и сувениры
  • продукты питания
  • спортивные товары
  • строительство и ремонт
  • товары для беременных
  • товары для дома и дачи
  • товары для животных
  • цифровая техника
  • ювелирные изделия

  • дисконт магазины
  • круглосуточные магазины
  • лучшие из новых каталогов
    Новэкс
    Подарки и скидки в мае в Новэкс
    Подарки и скидки в мае
    Эльдорадо
    Мир! Май! Покупай в Эльдорадо
    Мир! Май! Покупай
    Манго
    Home Alone в Манго
    Home Alone
    Перекресток
    Весна. Природа. Шашлык в Перекресток
    Весна. Природа. Шашлык
    Саламандра
    Новая коллекция в Саламандра
    Новая коллекция
    Доброном
    Выгодная покупка в Доброном
    Выгодная покупка
    отзывы и комментарии
    Рейтинг магазинов

    Работа с жалобами, отзывы:
  •   Хофф
  •   Дикси
  •   ОБИ
  •   Лента
  •   Максидом

  • Лучшие магазины, отзывы:
  •   Рубль Бум
  •   Заодно
  •   Буду мамой
  •   АБК
  •   Бристоль

  • Худшие магазины, отзывы:
  •   Дети
  •   Смешные цены
  •   МамаМаркет
  •   Мир Диванов
  •   Комус
  • лучшие из новых акций
    Мой Дом
    Суперцены на качели в Мой Дом
    Суперцены на качели
    Фикс Прайс
    Сияющая подвеска-цветок в подарок в Фикс Прайс
    Сияющая подвеска-цветок в подарок
    Би-би
    Нашел Дешевле? - Получи 300% от разницы в цене в Би-би
    Нашел Дешевле? - Получи 300% от разницы в цене
    Уютерра
    Снижение цен до лучших в городе в Уютерра
    Снижение цен до лучших в городе
    Алтын
    Большая майская распродажа в Алтын
    Большая майская распродажа
    Летуаль
    ПреКрасные недели весь май в Летуаль
    ПреКрасные недели весь май
  • адреса магазинов
  • акции и каталоги
  • отзывы о магазинах
  • дисконтные карты
  • подарочные карты
  • интернет-магазины
  • опросы и голосования
  • избранные магазины
  • магазины рядом со мной
  • поиск на портале
  • аренда площадей
  • франчайзинг магазинов
  • вакансии магазинов
  • резюме соискателей
  • поставщики и партнеры
  • товары и услуги
  • форум профессионалов
  • новости и события
  • о проекте toShop.ru
  • Адреса, телефоны, часы работы, схемы проезда и официальные сайты всех магазинов и гипермаркетов России. Актуальная информация о скидках и акциях, каталогах товаров и интернет-магазинах. Отзывы о работе магазинов и форум профессионалов. Предложения по аренде, франшизе и сотрудничеству с сетевыми магазинами. Самая полная информация о торговых сетях России.

    privacy   |   mail   |   site map   |   ©Anka '2006