наши группы в соц. сетях:  
toShop ВКонтакте toShop Одноклассники toShop Фейсбук toShop Мой Мир toShop Твиттер toShop Гугл Плюс
магазины акции и каталоги отзывы


Жидкий лед и его использование на предприятиях розничной торговли и общественного питания



просмотров: 1081

Жидкий лед и его использование на предприятиях розничной торговли и общественного питания

новости на общие темы


18.10.2011

Растущая конкуренция в сфере общественного питания и торговли заставляет предприятия этого сектора экономики искать новые средства и методы привлечения потенциальных клиентов и покупателей. Немаловажную роль в этом играет возможность реализовывать им продукцию высокого качества по приемлемой цене. Это, среди прочего, требует организовывать хранение скоропортящихся продуктов таким образом, чтобы обеспечить их свежесть в течение длительного срока. Для этого используются самые различные технологии и передовое оборудование. Такое, как, к примеру, льдогенератор.

Еще совсем недавно эти аппараты можно было увидеть только на крупных рыбо- и мясоперерабатывающих предприятиях и иногда – на птицефабриках, однако сейчас они достаточно прочно «прописались» в некоторых ресторанах и крупных супермаркетах. Это произошло по той простой причине, что продукция, охлажденная жидким льдом, долгое время не только сохраняет прекрасный товарный вид, но еще и сохраняет практически все свои полезные свойства. Почему же так происходит? Попробуем в этом разобраться.

Взять, к примеру, хороший ресторан, который посещает немало клиентов. Обычно такие заведения имеют достаточно обширный ассортимент блюд, которые нужно, разумеется, готовить в минимальные сроки. Чтобы этого достичь, наиболее дальновидные и разумные рестораторы закупают небольшие льдогенераторы жидкого льда, с помощью которого можно хранить приготовленные полуфабрикаты. Поэтому уже в тот момент, когда клиент делает заказ, его будущее блюдо, можно сказать, наполовину готово: повару достаточно просто извлечь соответствующий полуфабрикат из жидкого льда и довести его до нужной кондиции в течение нескольких минут. При этом качество готового блюда будет точно таким же, как если бы оно было приготовлено, что называется, «с нуля». Все дело в том, что жидкий лед не замораживает полуфабрикат, а доводит его до оптимальной для хранения температуры и, к тому же, перекрывает доступ к нему атмосферного кислорода.

В некоторых крупных магазинах и супермаркетах тоже уже успели по достоинству оценить преимущества технологии хранения скоропортящихся продуктов питания при помощи жидкого льда, который производит соответствующее холодильное оборудование. Дело в том, что многие такие торговые точки имеют собственные небольшие цеха по производству мясных полуфабрикатов (фарша, колет, фрикаделек и т.п.), а также рыбные отделы. Благодаря использованию жидкого льда эти предприятия могут предлагать своим покупателям свежую продукцию отменного качества, причем в широком ассортименте.




toShop.ru
адреса магазиновадреса магазинов
акции, скидки и каталоги товаровакции и каталоги товаров
отзывы о магазинахотзывы о магазинах
интернет-магазиныинтернет-магазины
дисконтные картыдисконтные карты
подарочные картыподарочные сертификаты
опросы и голосованияопросы и голосования
мои избранные магазинымои избранные магазины
магазины рядом со мноймагазины рядом со мной
поиск на сайтепоиск на сайте
  • retail profi:
  • аренда площадей
  • франчайзинг магазинов
  • вакансии магазинов
  • форум профессионалов
  • новости и события
  • о проекте toShop.ru
  • добавить новый отзыв
  • добавить новую акцию
  • добавить новый магазин
  • добавить новый опрос
  • категории товаров
  • автозапчасти и аксессуары
  • алкогольная продукция
  • бижутерия и аксессуары
  • бытовая техника
  • детские товары
  • книги и канцтовары
  • компьютеры и оргтехника
  • косметика и парфюмерия
  • мебель и интерьер
  • нижнее белье и купальники
  • обувь и аксессуары
  • одежда и аксессуары
  • подарки и сувениры
  • продукты питания
  • спортивные товары
  • строительство и ремонт
  • товары для беременных
  • товары для дома и дачи
  • товары для животных
  • цифровая техника
  • ювелирные изделия

  • дисконт магазины
  • круглосуточные магазины
  • лучшие из новых каталогов
    Пятерочка
    Продукты к Пасхе в Пятерочка
    Продукты к Пасхе
    Ашан
    Удар по ценам в Ашан
    Удар по ценам
    Твой Дом
    Собирай фишки - получай скидки в Твой Дом
    Собирай фишки - получай скидки
    ХЦ
    Каталог Весна-Лето в ХЦ
    Каталог Весна-Лето
    Билла
    Вкусная весна в Билла
    Вкусная весна
    Ашан
    Активно готовимся к лету в Ашан
    Активно готовимся к лету
    отзывы и комментарии
    Рейтинг магазинов

    Работа с жалобами, отзывы:
  •   Хофф
  •   Дикси
  •   ОБИ
  •   Лента
  •   Максидом

  • Лучшие магазины, отзывы:
  •   Буду мамой
  •   Рубль Бум
  •   Заодно
  •   Кари
  •   Еврострой

  • Худшие магазины, отзывы:
  •   Манго
  •   Хэппич
  •   Вальтера
  •   Пловдив
  •   ОЛДИ
  • лучшие из новых акций
    Рубль Бум
    Получи шанс поехать в весеннее путешествие в Рубль Бум
    Получи шанс поехать в весеннее путешествие
    Мазекея
    15% на подгузники Merries в Мазекея
    15% на подгузники Merries
    Перекресток
    Купон на скидку в Перекресток
    Купон на скидку
    Твой Дом
    Получайте купоны на скидку 40% в Твой Дом
    Получайте купоны на скидку 40%
    Строительный Бум
    Купи и выиграй автомобиль в Строительный Бум
    Купи и выиграй автомобиль
    Колесо
    Купи комплект летних шин Bridgestone и получи шиномонтаж в подарок в Колесо
    Купи комплект летних шин Bridgestone и получи шиномонтаж в подарок
  • адреса магазинов
  • акции и каталоги
  • отзывы о магазинах
  • дисконтные карты
  • подарочные карты
  • интернет-магазины
  • опросы и голосования
  • избранные магазины
  • магазины рядом со мной
  • поиск на портале
  • аренда площадей
  • франчайзинг магазинов
  • вакансии магазинов
  • резюме соискателей
  • поставщики и партнеры
  • товары и услуги
  • форум профессионалов
  • новости и события
  • о проекте toShop.ru

  • Адреса, телефоны, часы работы, схемы проезда и официальные сайты всех магазинов и гипермаркетов России. Актуальная информация о скидках и акциях, каталогах товаров и интернет-магазинах. Отзывы о работе магазинов и форум профессионалов. Предложения по аренде, франшизе и сотрудничеству с сетевыми магазинами. Самая полная информация о торговых сетях России

    конфиденциальность   |   @   |   карта сайта   |   ©Anka '2006
    Самая свежая информация о новых акциях, скидках и каталогах в наших группах в социальных сетях:
    ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ и ЭКОНОМЬТЕ!
    toShop ВКонтакте toShop Одноклассники toShop Фейсбук toShop Мой Мир toShop Твиттер toShop Гугл Плюс